ホモシステインとは必須アミノ酸の一つであるメチオニンの代謝における中間物質です。 ・・なんて言われても小難しいですね。 何しろ、ホモシステインというタンパク質は体内で作られている物質なのですが、それが多すぎても少なすぎて...